Internet regorge de vidéos de nourriture – et vraiment, pourquoi ne le serait-il pas ? Les vidéos culinaires bien faites sont un plaisir à regarder avec leur couleur, leur dynamisme et leur tentation, mais plus encore, tout le monde doit manger, tous les jours. En tant que source potentielle d'inspiration ou d'information pour des millions, voire des milliards de personnes au quotidien, les vidéos culinaires présentent une audience potentielle énorme pour les cinéastes.
Mais que devez-vous faire pour que vos vidéos culinaires soient correctes, afin de pouvoir profiter de cette énorme audience ? Nous avons élaboré un guide contenant de nombreuses idées et conseils utiles.
Quel type de vidéo culinaire faites-vous ?
Tout d'abord, vous devez décider du type de vidéo culinaire que vous souhaitez produire. Ils se répartissent en gros en deux catégories :inspirants qui sont souvent utilisés à des fins de marketing, ou pédagogiques. Cela signifie que vous devez décider qui sera votre public cible. Vous essayez de vendre un produit ou une marque ? Souhaitez-vous fournir un éclair d'inspiration à un parent occupé qui a besoin d'une nouvelle idée pour le bœuf haché ? Ou voulez-vous aider un cuisinier nerveux à préparer un repas un peu plus compliqué pour un rendez-vous romantique ?
Pour les vidéos culinaires utilisées à des fins de marketing, vous voulez vraiment penser à les rendre lisses, rapides et lumineuses. Utilisez beaucoup de mouvement pour attirer l'attention de votre public :pensez à jongler avec des légumes, des garnitures saupoudrées d'en haut et des compétences de couteau intelligentes. Mais plus que cela :introduisez également du mouvement avec votre appareil photo. Essayez des angles inhabituels, par exemple d'en bas, d'en haut ou de côté. Utilisez des travellings pour suivre ces légumes lancés et ces garnitures saupoudrées.
Rapprochez-vous pour montrer de jolis motifs dans tout ce qui produit des fonctionnalités dans la vidéo ou ce travail de couteau tranchant. Les segments au ralenti mélangés à votre film sont également très efficaces dans les vidéos culinaires. Le changement de rythme rend les choses intéressantes. Ces types de vidéos marketing pour l'alimentation n'ont pas besoin d'être très longues, mais elles doivent être accrocheuses. Vous voulez que ces vidéos attirent vos spectateurs et envoient un message clair :soyez brillant, soyez audacieux et soyez courageux.
Alors que les vidéos culinaires destinées à inspirer sont généralement plus courtes et plus simples, les vidéos pédagogiques dureront probablement plus longtemps. Toute vidéo que vous filmez nécessitera une planification minutieuse - ne pensez pas qu'une vidéo d'une minute sur les beignets de légumes ne nécessitera pas de planification, elle le sera vraiment - mais si vous envisagez de créer une vidéo pédagogique, préparez-vous à ce qu'elle prennent plus de temps à tirer et nécessitent beaucoup de traçage. Vous devez savoir où se trouve votre présentateur, ce qu'il dit et ce que font vos caméras à chaque étape.
En bref :que voulez-vous dire, à qui le dites-vous et comment voulez-vous le dire ?
Où partagez-vous vos vidéos culinaires ?
La décision de savoir où la partager est étroitement liée au type de vidéo culinaire que vous souhaitez réaliser. Les vidéos détaillées et instructives ne vont pas bien s'asseoir sur Instagram ou TikTok :ce sont des plates-formes pour des rafales d'idées de 60 secondes qui capturent et inspirent. Pour quelque chose de plus dense et compliqué, vous voudrez penser au partage sur YouTube. Facebook servira bien l'un ou l'autre type de vidéo. Encore une fois :il s'agit de votre public cible :quelqu'un qui parcourt les réseaux sociaux dans le bus pour rentrer du travail et cherche une idée pour le dîner, ou quelqu'un qui prépare soigneusement un menu pour les invités ?
Planification
Lorsque vous avez décidé de ce que vous allez filmer, comment vous allez le filmer et où vous allez le partager, vous devez planifier méticuleusement votre tournage. Il ne s'agit pas seulement de s'assurer que vous avez tous les ingrédients et l'équipement dont vous avez besoin, mais de bien réfléchir aux éléments d'une recette qui seront difficiles à filmer, sur quoi vous devez vous concentrer pour la rendre utile à vos spectateurs et comment longtemps que cela prendra. Plus vous planifiez soigneusement et minutieusement votre vidéo, plus elle sera facile à filmer.
Votre configuration
Si vous avez regardé quelques vidéos culinaires, vous aurez remarqué que beaucoup d'entre elles sont tournées au-dessus de la tête. Il y a une raison à cela :cela donne au spectateur une idée de ce que c'est que de cuisiner le plat. Les gens peuvent s'y identifier davantage. Si vous voulez faire des vidéos culinaires, vous devez vous procurer un gréement aérien. Ils donneront vraiment à vos vidéos une apparence professionnelle. La bonne nouvelle est que vous pouvez créer le vôtre si vous aimez le bricolage.
Pour ce faire, vous aurez besoin de deux supports d'éclairage, d'un bras d'extension, d'une rotule d'un trépied, de deux têtes de préhension, d'un robinet et d'un niveau à bulle. Utilisez le robinet pour fixer la rotule à l'une des têtes de préhension et faites-la glisser sur le bras d'extension. Installez ensuite vos supports d'éclairage. Fixez le bras d'extension à un pied d'éclairage avec sa propre poignée. Utilisez la poignée de rechange restante pour fixer l'autre extrémité du bras d'extension à l'autre support d'éclairage. Vous devriez maintenant avoir quelque chose qui ressemble à un cadre :deux supports d'éclairage avec une barre (le bras d'extension) qui les relie. Vous pouvez élever ou abaisser la barre en fonction de la distance à laquelle vous souhaitez vous rapprocher de votre sujet. Il ne vous reste plus qu'à vous assurer qu'il est de niveau grâce au niveau à bulle !
Si vous pensez que votre vidéo culinaire aura besoin d'éléments pour la caméra, que ce soit en guise d'introduction ou tout au long de la vidéo pour parler aux téléspectateurs tout au long du processus, vous trouverez probablement plus facile si vous avez une deuxième caméra installée sur un trépied. . N'oubliez pas que vous devrez réfléchir attentivement à la façon dont vous filmez et montez votre vidéo pour qu'elle reste lisse et professionnelle. Tout est dans la planification !
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Commencez gratuitement maintenant Éclairage
Un bon éclairage est essentiel pour toute photographie ou réalisation de films, nous le savons tous. Mais c'est tellement important quand il s'agit de photographie ou de vidéographie culinaire, sinon cela n'a pas l'air appétissant, et cela va à l'encontre du but de l'exercice. Le meilleur type de lumière pour la photographie culinaire est la lumière de la fenêtre; Cependant, lorsque vous réalisez une vidéo, vous devez vous assurer que votre lumière est cohérente. Vous ne voulez pas que le soleil passe derrière un nuage et plonge soudainement tout dans l'ombre. Si vous ne pouvez pas compter sur la lumière naturelle, vous devez vous assurer que votre lumière artificielle est aussi naturelle que possible, en utilisant une softbox ou une diffusion, par exemple.
Intertitres
Que vous envisagiez d'avoir uniquement de la musique, une voix off, de la musique et une voix off, ou des pièces à la caméra (avec ou sans musique) pour soutenir votre vidéo culinaire, ne sous-estimez pas l'importance d'avoir des intertitres ou du texte superposé pour soutenir vos images. En plus de clarifier exactement ce qui se passe dans la vidéo, de quel type de lentilles s'agissait-il ? Cela va au four pendant combien de temps, à quelle température ? - Ils sont utiles pour les personnes qui pourraient se référer à votre vidéo pendant qu'elles cuisinent. Avoir un écran qui affiche une liste d'ingrédients, ou les cinq prochaines étapes de la recette, que vous pouvez arrêter en cours de jeu et consulter pendant que vous hachez ou remuez est inestimable.
Musique et voix off
La musique est toujours une bonne idée pour votre vidéo, surtout si vous n'avez aucune voix dedans à tout moment. Si vous allez avoir des voix off ou des pièces à huis clos, rappelez-vous qu'une barrière linguistique peut limiter votre public potentiel. Mais cela ne veut pas dire que vous ne devriez pas penser à une voix off ou à une vidéo culinaire plus traditionnellement filmée. Il y a beaucoup de gens qui rechercheront exactement ce genre de chose, alors ne le rejetez pas. N'oubliez pas :les images sont là pour raconter l'histoire, et quelques intertitres bien écrits et bien placés qui peuvent être facilement traduits ou interprétés par les téléspectateurs ouvriront votre vidéo culinaire au monde entier.
Hacks utiles
Il existe des centaines, voire des milliers, de hacks que les photographes culinaires ont utilisés au fil des ans pour rendre leurs sujets plus appétissants ou simplement pour qu'ils soient plus faciles à travailler. Par exemple, lorsque vous devez maintenir des aliments en place, vous pouvez le faire avec un cure-dent; si vous avez besoin de séparer des couches de nourriture, utilisez une éponge; si vous voulez vous assurer que vos garnitures ne coulent pas dans une soupe ou un ragoût, plongez un ramequin au milieu qui reposera juste sous la surface et soutiendra vos feuilles ou vos croûtons.
Les aliments bruns ont souvent l'air terriblement ternes à l'écran - oui, même le gâteau au chocolat - alors assurez-vous de les garnir de couleurs vives avec des herbes vertes ou du piment rouge sur les soupes, les ragoûts ou les currys ou les baies sur le gâteau au chocolat susmentionné. Si vous devez travailler avec de la crème fouettée, vous constaterez que la mousse à raser est un substitut beaucoup plus acceptable, même si elle est en fait non comestible. Ce genre de supercherie est vraiment un art sombre, il est donc utile de le lire attentivement.
Autre chose ?
Comme pour toute photographie ou réalisation de film, les vidéos culinaires consistent à raconter une histoire à votre public. Pensez à ce que vous voulez dire et à qui l'écoute. Une fois que vous avez compris cela :le monde vous appartient !