La meilleure chose à propos de la nourriture est qu'elle est non seulement délicieuse mais aussi inspirante ! Regardez toutes ces couleurs et textures alléchantes et dites-moi que ce n'est pas de l'art culinaire.
D'autant plus quand vous pouvez combiner l'alchimie de la cuisine avec l'art subtil des courbes, empattements et boucles. Je parle bien sûr de la typographie alimentaire, un type de nature morte que nous allons explorer dans cet article.
J'ai toujours été une grande adepte du lettrage 3D :des textes à base de fleurs, de chocolat ou de fil de fer . Mais je suis vraiment nul en calligraphie. Mon écriture est presque illisible et je ne peux pas tracer une ligne droite pour sauver ma vie.
Cela ne veut pas dire que les gens comme moi devraient passer à côté de tout le plaisir, n'est-ce pas ? Alors, faisons de nos messages et textes quelque chose de simple et accessible. Comme la nourriture.
Il est temps d'intensifier votre jeu de photographie culinaire.
Typographie alimentaire 101 :Idées, problèmes et solutions
Il y a quelques questions que vous devez poser à l'avance. La photographie de nature morte en général demande du temps de préparation à la prise de vue. C'est particulièrement vrai pour la typographie alimentaire.
Et pas seulement parce que ranger une centaine de M&M's en une phrase cohérente demande beaucoup de patience. Vous devez également savoir exactement de combien de M&M vous aurez besoin. Et quel arrière-plan vous allez utiliser. Et exactement ce que vous allez écrire.
Alors, planifiez votre prise de vue à l'avance. Faites un croquis. Décidez quels outils et matériaux vous allez utiliser.
Comment voulez-vous composer l'image ? Quelle sera la taille de vos lettres ?
En gros, vous devez répondre à trois questions :
- Quelle phrase voulez-vous créer ?
- Comment allez-vous former les lettres ?
- Quels matériaux souhaitez-vous utiliser ?
Examinons-les de plus près.
1. Comment décidez-vous quoi écrire
Trouver des mots pour votre première expérience de typographie alimentaire dépend entièrement de vous. Mais voici quelques idées pour stimuler votre imagination.
Bien sûr, il vaut mieux commencer petit et ne pas recréer le premier paragraphe de Guerre et de Léon Tolstoï. Paix .
Des mots courts vous permettront de recadrer plus étroitement et de regarder de plus près la nourriture. Le spectateur peut voir les détails et la texture délicieuse de votre matériel de dessin sucré ou salé.
Votre premier choix peut être simplement le nom de l'aliment que vous utilisez. radis écrit avec des tranches de radis ou salade fabriqué à partir de ses ingrédients. Vous pouvez également opter pour une brève exclamation comme sweet, cool , ou miam .
Si vous voulez une peine plus longue, essayez d'offrir à quelqu'un une autre tasse de thé ou une autre gaufre. Souhaiter le bonjour ou bon appétit à quelqu'un. Dites à vos enfants de ne pas jouer avec leur nourriture (tout en jouant vous-même avec de la nourriture, oui).
Des phrases comme je vais à la gym demain écrit avec toutes sortes de bonbons aussi joli !
2. Comment allez-vous former les lettres
J'ai parcouru de nombreuses photos d'art culinaire pour cet article. Et j'ai remarqué qu'il existe quatre principales façons dont les typographes et les stylistes culinaires notables utilisent pour former leurs lettres.
Bien sûr, ils utilisent tous des outils et des matériaux très différents. Beaucoup de ces artistes ont des styles uniques et distincts. Mais j'ai essayé de simplifier les techniques adaptées à la typographie alimentaire et au type dimensionnel en général.
J'en ai choisi quelques-unes qu'un débutant peut utiliser facilement. Quelque chose qui convient à une personne qui aime la photographie culinaire créative et la nature morte, mais qui n'est pas familière avec la calligraphie ou le lettrage.
En fin de compte, vous avez environ quatre choix principaux. A savoir :
- trouver des objets similaires à des lettres ;
- former des mots à partir d'un groupe de petits objets ;
- utiliser des formes et des moules de cuisine ;
- à l'aide de substances et de modèles en poudre.
Examinons chacune de ces façons une par une.
Nourriture qui ressemble déjà à des lettres
C'est parfait pour tous ceux qui recherchent des idées de nourriture amusantes. Dites, la lettre O peut être créée par n'importe quoi de rond. Un beignet, un jaune, l'empreinte d'un fond de tasse à thé sur une serviette en lin, un biscuit ou un bol de soupe.
Ma façon préférée de l'aborder est de choisir un thème et de commencer à chercher dans ses limites. Le thème peut être n'importe quel aliment que vous aimez :bonbons, légumes, plats réconfortants, desserts, pâtes, salades, garnitures, épices, etc.
Faites une liste de tous les articles que vous pouvez utiliser pour ce thème et attribuez-leur un lettre à chacun d'eux.
Par exemple, vous pouvez choisir des boissons d'été.
- Un quart d'un gros pamplemousse peut représenter D.
- Une tranche d'orange associée à un bâton de cannelle est pour P.
- La spirale d'un zeste de citron pelé est pour S.
- Utilisez quatre feuilles de menthe pour créer X.
- Un verre de limonade avec une cerise sur le bord est un bon substitut pour Q.
Utilisez un petit groupe d'objets pour former des mots
Prenez votre temps ici et soyez patient. C'est là que vous placez de petits objets dans le contour des lettres pour créer un mot. C'est un processus plutôt simple et méditatif.
Marquez les contours des futures lettres avec un crayon. Faites d'une pince à épiler votre outil principal et commencez à mettre des bonbons, des baies ou des gouttes de chocolat un par un en ligne. Veillez à ne pas toucher les lettres déjà formées et à ne pas parcourir le mot entier.
Assurez-vous d'avoir suffisamment d'objets avec lesquels travailler. Il n'y a rien de plus frustrant que de passer la moitié de la phrase et de découvrir que vous n'avez plus de bonbons durs ou de grains de café.
Fouillez votre garde-manger et trouvez quelque chose avec lequel vous aimeriez travailler.
Ce peut être des céréales colorées (les haricots mungo verts et les lentilles oranges ont fière allure), des pois, des baies de toutes sortes, des raisins, des bonbons, de la guimauve, de minuscules biscuits, des tomates cerises, des feuilles de basilic, du poivre noir non moulu ou des kumquats.
Mon premier choix serait du café.
Utilisez des formes, des moules et des emporte-pièces de cuisine
Les possibilités ici sont infinies ! Tout d'abord, vous pouvez utiliser des emporte-pièces et vous confectionner un alphabet entier ! Les cookies sont faciles à utiliser car ils peuvent survivre à un traitement un peu brutal. Ils ne sont pas comme des macarons délicats ou des cheesecakes fragiles.
Vous pouvez jouer avec des cookies à l'infini jusqu'à ce que vous créiez une composition parfaite ou même les suspendre en l'air et prendre une photo avec de la nourriture volante !
Outre la cuisson des biscuits, vous pouvez utiliser des emporte-pièces pour faire une croûte de tarte décorative. Coupez simplement la phrase sur la croûte supérieure avant de la mettre sur une tarte. Ajoutez vos finitions décoratives habituelles comme les bords volantés et faites cuire.
Laissez le remplissage être visible à travers vos lettres. Ou saupoudrez-le de sucre en poudre pour le rendre encore plus beau.
Une autre chose que vous pouvez utiliser est une variété de moules et de plateaux à glaçons. Congelez des baies et des feuilles de menthe avec votre glace pour créer des lettres fondantes. La meilleure chose à leur sujet est leur volume.
Cela signifie que vous pouvez utiliser votre alphabet de glaçons pour plus qu'une mise à plat (la plupart des typographies alimentaires sont des plans à plat). Mettez le mot Été dans un verre de limonade, ajoutez le mot Sparkle à une flûte à champagne.
Utilisez des lettres de glace pour écrire dans un bol de punch ou une nature morte avec du soda.
Et enfin, des moules en silicone. C'est le Saint Graal de la typographie alimentaire !
Remplissez-les de chocolat, laissez refroidir et obtenez vos douces lettres en chocolat ! Faites-y fondre des bonbons et obtenez des lettres en caramel.
Ou préparez de la pâte à biscuits ! Faites-le cuire dans ce moule et décorez vos lettres à gâteau avec le glaçage ou la ganache de votre choix.
La plus belle chose à ce sujet est que vous pouvez manger les accessoires plus tard.
Utilisez des poudres et des modèles de lettres
Une autre façon de jouer avec les mots est de travailler avec un modèle. C'est parfait pour quelqu'un qui ne veut pas dessiner les lettres et qui préfère travailler avec un type existant.
L'astuce fonctionne de la manière suivante. Imprimez le texte que vous souhaitez utiliser et découpez-le dans une feuille de papier avec un cutter. Remplissez le modèle avec quelque chose qui coule librement comme du sucre, des pépites ou des confettis.
Retirez délicatement le modèle avec une pince à épiler et photographiez les lettres. Cela semble assez facile, non ? C'est !
La principale chose que vous devez garder à l'esprit est d'utiliser une police appropriée. Choisissez quelque chose avec des lettres en gras et facilement reconnaissables. Surtout si vous voulez disperser du sucre en poudre ou des pépites à l'intérieur.
Privilégiez les polices italiques si vous souhaitez former des lettres avec un espace négatif. Des polices comme celles-ci essaient d'imiter l'écriture manuscrite. Ainsi, les lettres sont souvent reliées les unes aux autres.
Les modèles avec des lettres alignées sont plus faciles à disposer uniformément. Et ils sont plus faciles à soulever avec une pince à épiler lorsque le fond est recouvert de poudre.
Si vous formez des lettres en utilisant un espace négatif, le contour intérieur des lettres doit être vide. Et les parties du fond non recouvertes de poudre doivent former le mot.
Les modèles fonctionnent également si vous souhaitez créer vos mots à partir d'un liquide comme du sirop ou de la confiture. Fixez votre modèle à un arrière-plan avec du ruban adhésif double face. Ceci est important car l'humidité peut faire se recroqueviller le gabarit.
Remplissez-le de sauce, de sirop, de confiture ou de ketchup à l'aide d'une petite seringue ou d'un pinceau dur. Les bords du gabarit retiendront le liquide l'empêchant de se renverser. La tension superficielle est une chose fantastique !
Comment choisir vos matières premières
Si les moules, les gabarits et les emporte-pièces sont comme les outils d'un artiste traditionnel, alors les grains, le cacao et les baies ressemblent beaucoup aux aquarelles et à la peinture. Alors choisissez-les avec soin et attention.
Le lien entre la police et l'ingrédient est important car il vous aidera à créer votre histoire.
Il est logique d'écrire sur un mode de vie sain avec des haricots et des pois. Ou pour créer des mots sur le bonheur et l'hédonisme avec des biscuits et du chocolat.
Dites que vous aimez quelqu'un avec des mots sur une pâte à tarte. Utilisez des glaçons fondants pour parler de quelque chose d'éphémère et urgent.
Utilisez des épices piquantes pour quelque chose d'énergique et peut-être un peu agressif. Et, bien sûr, vous pouvez utiliser des glaçures et des vermicelles pour avertir les gens des dangers d'un excès de sucre.
Chaque détail ajoute quelque chose à une atmosphère. Cela rend votre histoire plus riche et votre image plus intéressante à regarder.
Tutoriel étape par étape
Pour ce didacticiel de typographie d'art culinaire, nous allons utiliser un modèle. C'est le moyen le plus simple et le plus accessible de se lancer dans l'art culinaire. Il convient pratiquement à tout le monde. Même les personnes avec une écriture horrible (comme moi) peuvent essayer celle-ci et obtenir une belle photo !
1. Accessoires et équipement
La principale chose dont nous avons besoin est un modèle en papier avec des lettres. Vous pouvez taper une phrase que vous souhaitez utiliser avec n'importe quelle police sans empattements fins. Quelque chose comme Gabriola aurait l'air parfait. Des points bonus pour un message qui a du sens dans le contexte de votre scène.
Des phrases sur la productivité iraient bien avec une tasse de café, des phrases sur les petites joies de la vie — avec un cupcake.
Imprimez votre texte et découpez-le avec un couteau à tracer et de petits ciseaux. Soyez patient, cela peut prendre un certain temps, mais notre photo finale en vaut la peine.
Les lettres plus grandes sont beaucoup plus faciles à découper, mais n'oubliez pas de vérifier si votre toile de fond est assez grand pour contenir tout le message.
Par exemple, mon fond mesure environ 60×90 cm. Et je veux inclure dans le cadre non seulement mon texte, mais aussi des éléments de nature morte comme des cuillères et des tasses à thé.
Cela signifie que mes lettres ne doivent pas dépasser 7-10 cm.
Outre le modèle, nous aurons besoin :
- un peu de sucre (ou quelque chose de poudreux comme du cacao, de la cannelle, du paprika, du curcuma, etc.)
- une passoire
- quelques cotons-tiges
- une pince à épiler
- des objets supplémentaires pour votre nature morte comme des tranches de citron et des serviettes pour créer l'atmosphère
Choisissez la pince à épiler avec laquelle vous êtes le plus à l'aise. Les pincettes dentaires aux extrémités incurvées sont toujours le meilleur choix, mais les pinces ordinaires feront également l'affaire.
2. Organiser la composition
Habituellement, je préfère travailler sur la composition avant de remplir le modèle. De cette façon, il est pratique de déplacer des objets sans craindre de perturber le texte.
Placez votre modèle au centre de la composition. Après cela, arrangez d'autres objets en commençant par les plus massifs (serviettes et tasses) et en passant aux petits détails (tranches de menthe et de citron).
Cette composition est assez simple, j'ai donc arrangé uniquement mes objets principaux, laissant les détails pour plus tard.
C'est bien si vous pouvez organiser votre composition de manière à ce que certains objets interagissent avec les mots. Cela, espérons-le, incitera vos téléspectateurs à réfléchir au temps et aux efforts que vous avez consacrés à cette photo. Et faites-leur regarder votre travail un peu plus longtemps.
J'ai décidé d'ajouter quelques objets en haut de mes lettres en sucre. Une petite tasse à café couvrant la lettre O devrait être jolie.
3. Former les lettres
Tout est en place ? Parfait! Enlevez tout sauf les lettres. Saupoudrez le modèle de sucre à l'aide d'une passoire pour former une fine couche uniforme.
Assurez-vous que les contours de chaque lettre sont séparés du fond. De cette façon, le message est facile à lire.
Vous pouvez également utiliser une brosse dure pour balayer du sucre du modèle à l'intérieur des lettres. De cette façon, vous pouvez soulever le papier et ne pas disperser trop de sucre sur le fond déformant votre texte.
Retirez tout le gabarit en papier avec une pince à épiler et fixez la forme des lettres avec des cotons-tiges si nécessaire.
4. Éclairage
Remettez tous les accessoires à leur place et allumez les lumières. Vous pouvez utiliser à peu près n'importe quel schéma d'éclairage que vous aimez. Dans mon cas, il y a deux flashes. Mais je ne vois aucune raison de ne pas photographier avec une lumière naturelle de la fenêtre si vous le souhaitez.
Je voulais que le sucre ait une texture très prononcée, j'ai donc utilisé un éclairage des touches plutôt dur.
De droite, la scène est éclairée par un flash dans une stripbox. J'ai placé ce flash très bas, au même niveau que mon fond. Il est pratiquement au sol.
Pour équilibrer cette lumière et lever les ombres, j'ai utilisé un autre flash derrière un grand diffuseur sur la gauche. La dernière touche est un réflecteur en bas.
5. Prise de vue et post-traitement de l'art culinaire
Assurez-vous que vous aimez votre lumière et votre composition. Prendre une photo! Vous voudrez peut-être disperser du sucre par le haut. Ou peut-être déposez un morceau de sucre dans une tasse à café pour ajouter de l'action (consultez mon autre tutoriel sur la photographie à grande vitesse).
Il n'y a presque aucun post-traitement impliqué, juste un ajustement rapide des couleurs et du contraste. De plus, vous pouvez supprimer toutes les particules de sucre qui étaient trop risquées pour être éliminées avec des cotons-tiges.
Voilà ! Votre affiche de cuisine est prête !
La typographie alimentaire crée la grande possibilité d'ajouter quelque chose de nouveau et de créatif à une séance de photographie culinaire habituelle.
Essayez cette astuce avec le gabarit, remplacez le sucre par du paprika ou du cacao.
Écrivez quelque chose de chaud avec de la moutarde et quelque chose de sucré avec une sauce au chocolat. Notez que la farine dispersée sur un fond noir ressemble au ciel étoilé. Alors pourquoi ne pas expérimenter en ajoutant des silhouettes d'étoiles et de vaisseaux spatiaux ?
Essayez différents matériaux et différentes façons de créer des mots. Trouvez quelque chose qui vous convient pour créer un travail original et spécial !
Et le plus important :ne vous inquiétez pas du désordre et amusez-vous !