Amy Kellner, rédactrice photo au New York Times Magazine, dit que c'est une vieille boîte de cartes de recettes de Betty Crocker qui lui a inspiré l'idée de la salade farfelue et technicolor Jello qui orne le numéro alimentaire du magazine cette semaine.
"J'ai apporté [les fiches de recettes] sur un coup de tête, en pensant :"Cela ne va pas marcher, tout le monde ici est bien trop classe", déclare Kellner. "Cela semblait juste la quintessence - des salades en aspic - toute l'esthétique est tellement perdue." Lorsqu'elle a partagé la ridicule boîte de cartes de recettes avec Kathy Ryan, la directrice de la photographie du magazine, les commentaires ont été immédiatement positifs.
Maurizio Cattelan et Pierpaolo Ferrari, un duo basé à Milan, ont été embauchés pour exécuter l'idée excentrique. Kellner a sélectionné environ 50 de ses plats préférés, scanné et envoyé les cartes par e-mail aux deux photographes."Nous leur avons donné beaucoup de choix", déclare Kellner. "Ils pouvaient faire à peu près tout ce qu'ils voulaient, mais ils devaient faire la recette." Cattelan et Ferrari ont ajouté des touches supplémentaires d'absurdité pendant qu'ils travaillaient - des doigts de tête de crevette, un homard doré, un hot-dog pour remuer le café et un cierge allumé pour couronner la monstruosité de la salade Jello. "Ça a l'air tellement génial, la façon dont ça explose sur le logo du New York Times Magazine", déclare Kellner.
Bien que la nourriture présentée sur la couverture et dans les pages du magazine semble étonnamment artificielle, en particulier à l'ère de la « de la ferme à la table » dans laquelle nous vivons actuellement, selon Kellner, tout pour le tournage était 100% réel. « Nous ne falsifions pas la nourriture. Nous faisons la vraie recette », dit-elle. "Toute la nourriture que nous filmons doit être réelle, car nous sommes une publication d'actualités."
Malheureusement, Kellner n'était pas sur place pour essayer aucune de ces recettes de l'ère atomique, mais dit que les photographes ont goûté les plats. "Ils ont dit qu'ils avaient tout essayé. Ils n'en ont pas dit beaucoup plus », dit-elle. "Mais je suis sûr que c'est délicieux."