Il y a des erreurs courantes que les photographes commettent lorsqu'ils commencent à photographier de la nourriture. Êtes-vous coupable de ces cinq erreurs de photographie culinaire ?
Il y a un dicton qui dit que si vous pouvez tirer sur de la nourriture, vous pouvez tirer sur n'importe quoi. Certains seraient en désaccord avec cela, car chaque genre de photographie a ses propres défis. Cependant, la nourriture peut être très difficile à photographier simplement parce qu'elle meurt si rapidement devant l'appareil photo.
Une minute, votre imposante pile de crêpes provoque une surcharge de vos glandes salivaires, la minute suivante, vous ne donneriez pas les crêpes au chien. Malgré ce que beaucoup de comptes Instagram voudraient nous faire croire, beaucoup de nourriture n'est pas vraiment belle. C'est au photographe et généralement à un styliste culinaire et à toute une équipe de personnes de créer les images dignes de baver que vous voyez dans les livres de cuisine et les magazines.
Une bonne photographie culinaire consiste à planifier et à prendre en compte tous les détails à l'avance. C'est aussi un processus constant de résolution de problèmes. Réfléchir aux aspects clés qui composent une excellente photo culinaire avant de prendre votre appareil photo vous aidera grandement à obtenir les meilleurs résultats.
1. Mauvaise lumière
Comme pour toute forme de photographie, le principe le plus important est la lumière. Sans lumière, vous n'auriez rien. C'est pourquoi la photographie est souvent qualifiée de « peinture avec la lumière ». Que vous utilisiez la lumière naturelle ou artificielle, l'approche que vous adopterez avec votre éclairage fera ou détruira vos photographies.
Souvent, ce qui sépare les photographes culinaires professionnels des amateurs, c'est leur compréhension approfondie de la physique de la lumière et de la façon de la manipuler pour obtenir l'effet qu'ils souhaitent. Si un client veut que vous preniez en photo son produit de jus d'orange pour donner l'impression qu'il a été pris tôt le matin par une journée ensoleillée et que vous vivez dans un Londres pluvieux, vous devrez savoir comment recréer cette lumière.
L'éclairage ne consiste pas seulement à obtenir suffisamment de lumière sur votre sujet. Tant que vous avez un peu de lumière, vous pouvez obtenir une photo décente avec une exposition plus longue. Un bon éclairage est aussi une question de lumière correcte.
Par exemple, un problème courant est la photographie de restaurant où l'éclairage intérieur contamine la scène, créant des dominantes de couleurs indésirables, en particulier dans les hautes lumières. Cela peut être difficile à résoudre en post-traitement, mais peut être évité en suralimentant la lumière ambiante avec un système de flash, tel qu'un speedlite, ou en signalant (bloquant) le haut pour empêcher la lumière indésirable d'atteindre votre appareil.
2. Mauvaise composition
La composition d'images est une forme d'art en soi. En dehors de la lumière, c'est l'un des aspects les plus difficiles à maîtriser de la photographie culinaire. Cela peut prendre des années pour que la composition devienne une seconde nature pour vous. Approfondir ce sujet dépasse le cadre de cet article, mais il y a certaines choses à savoir qui peuvent vous aider à améliorer vos compositions tout de suite.
Pour commencer, gardez-le minimal. Votre sujet principal avec quelques éléments de support, comme un accessoire et un carré de lin, est tout ce dont vous avez besoin. Utilisez trois à cinq éléments dans votre composition. L'utilisation de nombres impairs lors de la composition de votre scène ajoutera plus de symétrie et d'équilibre que les nombres pairs, ce qui peut créer une concurrence entre les éléments et diviser l'attention du spectateur.
Pensez aux textures de votre scène. L'ajout de texture en termes d'accessoires ou de surfaces et d'arrière-plans, ou même d'ingrédients de soutien tels que des assaisonnements ou des garnitures, peut vraiment rehausser l'image de la nourriture la plus simple.
Une autre astuce consiste à garder vos surfaces et votre arrière-plan neutres. Les couleurs vives nuiront à la nourriture et jetteront même des tons indésirables sur la nourriture.
3. Angle de vue incorrect
Avant de commencer à filmer, il est crucial de décider du meilleur angle pour photographier votre scène culinaire. Le bon choix dépendra de votre sujet.
Les aliments à plusieurs couches, comme les hamburgers ou les piles de crêpes, sont plus beaux lorsqu'ils sont photographiés au niveau des yeux, de sorte que chaque élément peut être vu. D'un autre côté, les aliments plats comme les pizzas et les biscuits sont mieux photographiés au-dessus de la tête ou à 90 degrés, car cet angle place tout sur un plan uniforme et apporte un élément graphique au sujet.
C'est un excellent angle pour les paysages de table ou d'autres scènes où il y a de nombreux éléments qui pourraient autrement ne pas rentrer dans le cadre.
Un autre angle populaire est la vue à quarante-cinq degrés ou trois quarts. Cet angle fonctionne dans de nombreuses situations avec de nombreux types d'aliments. Il fonctionne avec la plupart des focales et affiche la forme, la hauteur et la texture du sujet principal.
Un angle que je recommanderais rarement est un point de vue bas de la caméra, où la caméra est légèrement dirigée vers le haut. Vous voyez parfois cela dans les publicités de hamburgers, mais cela fonctionne rarement pour la plupart des types de sujets alimentaires.
4. Mise au point incorrecte
Lorsque vous approchez d'une prise de vue, vous devez également savoir où la mise au point la plus nette doit atterrir. Généralement, ce sera plus vers l'avant de la nourriture. De plus, réfléchissez à la quantité de cette zone qui devrait être mise au point. Cela influencera le f-stop (ouverture) que vous choisissez.
Je prends rarement des photos plus basses (plus larges) que f/5.6 pour mes compositions culinaires, car je trouve qu'il n'y aura pas assez de mise au point sur mon sujet autrement. Lors de la prise de vue d'aliments, l'objectif est de mettre en valeur les aliments et de les mettre en valeur, ce qui n'arrivera pas si la majeure partie est floue.
Une fois que vous avez pris votre photo (de préférence avec votre appareil photo connecté à votre ordinateur portable), vérifiez votre mise au point à un grossissement de 100 %. Assurez-vous que la mise au point est là où vous le souhaitez et que la profondeur de champ n'est pas trop faible.
De plus, le calibrage de votre objectif sur votre appareil photo garantira que vous ne manquerez pas de mise au point en raison de problèmes techniques.
5. Recadrage incorrect
La beauté de la photographie numérique est que vous pouvez parfois résoudre les problèmes que vous avez rencontrés lors de votre prise de vue en post-traitement. Un exemple de ceci est l'utilisation des outils de superposition de recadrage dans Lightroom ou Photoshop pour affiner vos compositions. Cependant, le recadrage de l'image est un point qui doit être pris en compte lors de la prise de vue.
Les erreurs courantes que commettent les nouveaux photographes culinaires consistent à photographier le sujet principal de trop près, au point que le spectateur ne comprend pas ce qui est représenté. Ou le recadrage est trop serré pour montrer la nourriture sous son meilleur jour.
Dans l'image ci-dessous, les crevettes aux épices indiennes sont bien meilleures lorsque la scène est prise plus large et comprend quelques éléments avec lesquels elles seraient mangées, comme du pain naan et du chutney. Le plan rapproché manque de mouvement et de fluidité et est globalement moins attrayant.
Lors de la prise de vue, essayez quelques cultures différentes et voyez laquelle est la meilleure. De plus, une bonne astuce consiste à photographier votre scène plus large que vous ne le souhaitez dans l'image finale afin de pouvoir utiliser les guides de recadrage du programme de post-traitement de votre choix pour améliorer votre composition.
Espérons que ces conseils vous aideront à planifier votre prochaine séance culinaire. Faites-moi savoir dans les commentaires certains des défis que vous avez rencontrés avec votre propre photographie culinaire et comment vous les avez surmontés. Quelles erreurs avez-vous commises en photographie culinaire ?