12 conseils pour capturer de superbes photographies de légumes

La photographie végétale vous intéresse ? Alors vous êtes au bon endroit.

Dans cet article, vous trouverez plein de trucs et astuces pour photographier des légumes; si vous êtes un débutant en photographie culinaire, vous apprendrez comment vous lancer, et si vous êtes déjà un passionné de photographie culinaire, vous découvrirez des moyens simples d'améliorer vos résultats.

Maintenant, je ne suis ni botaniste ni chef, donc je m'excuse d'avance si mes exemples de photos contiennent des aliments qui ne sont techniquement pas des légumes. Et en photographie, les catégories sont plus souples. (Si vous pensez aux photographies de légumes les plus célèbres, vous penserez probablement à Pepper d'Edward Weston série, et les poivrons sont techniquement un fruit !)

Dans tous les cas, n'hésitez pas à utiliser ces techniques avec des produits bruts en général :fruits, légumes, légumineuses, champignons, etc.

Maintenant que nous avons réglé cela, commençons.

1. Choisissez vos produits

Si vous preniez un portrait professionnel, vous mouleriez votre modèle, n'est-ce pas ? Eh bien, la même chose devrait être vraie pour la photographie de légumes :avant de sortir votre appareil photo, vous devez choisir avec soin votre sujet « héros ».

Si vous photographiez à des fins commerciales, vous voudrez peut-être rechercher le légume le plus brillant, le plus rond et le plus parfait que vous puissiez trouver.

Cependant, si vous faites un projet personnel ou une nature morte, vous pouvez prendre quelques libertés. Vous n'avez pas besoin d'utiliser le meilleur produit; visez plutôt à trouver des produits qui semblent intéressants . Trouvez un légume qui complète les accessoires que vous utilisez ou qui présente une texture notable, etc.

Quel que soit l'élément individuel que vous finissez par utiliser, le fait est que vous prenez le temps de choisir. Vous devriez trouver un marché ou un magasin qui vous permet de choisir vous-même les produits (ne commandez pas en ligne !). Et essayez d'arriver au magasin tôt dans la journée afin d'avoir le premier choix de produits. Évitez également les heures de pointe afin de pouvoir prendre votre temps.

Pensez à parler au vendeur. Expliquez ce que vous recherchez habituellement dans les produits. Une fois que vous vous êtes fait des amis, ils peuvent être d'une grande aide et peuvent même vous donner des conseils d'initiés sur la façon de traiter les produits.

2. Faites bien attention à la composition

La composition est la façon dont vous organisez les éléments à l'intérieur du cadre. Et la bonne composition aidera le spectateur à naviguer dans votre image.

Il existe de nombreuses directives qui peuvent aider à améliorer les compositions de photographies de légumes, mais le conseil le plus élémentaire consiste à utiliser la règle des tiers, qui suggère que vous positionniez les éléments clés au tiers du cadre. Et comme la plupart des appareils photo et des smartphones sont dotés d'une superposition de grille selon la règle des tiers, il s'agit d'un moyen simple de démarrer.

Il existe de nombreuses autres directives de composition que vous pouvez suivre, allant des lignes directrices simples aux triangles plus complexes et à la règle des cotes, alors assurez-vous de vous familiariser avec ces conseils de composition.

3. Choisissez la bonne vitesse d'obturation, l'ouverture et la sensibilité ISO

Les paramètres de votre appareil photo détermineront à la fois l'exposition et l'aspect final de vos photos. Ainsi, bien qu'il soit important d'obtenir une exposition correcte, vous devez également tenir compte de l'impact que chaque paramètre aura sur votre prise de vue.

Plus précisément, vous voudrez réfléchir à vos trois paramètres principaux :la vitesse d'obturation, l'ouverture et l'ISO.

Une vitesse d'obturation rapide est essentielle lorsque vous avez un élément mobile. Dans le cas de la photographie de légumes, cela peut être une éclaboussure d'eau ou même une main qui hache le produit. La vitesse d'obturation est également utile si vous photographiez à main levée. plus votre vitesse d'obturation est rapide, plus vous avez de chances d'éliminer le bougé de l'appareil photo.

L'ouverture permet de déterminer la profondeur de champ. Des ouvertures plus petites donnent une profondeur de champ plus profonde, tandis que des ouvertures plus grandes vous donneront un joli flou d'arrière-plan. Gardez à l'esprit que la distance focale et la distance entre l'appareil photo et le sujet influencent également la profondeur de champ.

Enfin, il y a l'ISO. Ce paramètre est souvent négligé par les photographes débutants, mais une petite valeur ISO assurera une image fluide tandis qu'une sensibilité ISO élevée introduira du bruit.

4. Changer l'angle de vue

La position de l'appareil photo par rapport au sujet est très importante - elle affecte la composition, la profondeur de champ et aide à définir ce que vous communiquez avec votre photo.

Il existe trois angles couramment utilisés dans la photographie culinaire :vers le bas, au niveau de la table et un angle de 45 degrés qui imite la façon dont vous voyez les aliments lorsque vous êtes assis pour manger. Utilisez-les donc comme points de départ (mais gardez à l'esprit qu'ils sont juste des lignes directrices, alors n'hésitez pas à vous déplacer jusqu'à ce que vous trouviez le point de vue parfait.)

Je vous conseille d'obtenir votre plan principal comme vous l'aviez initialement envisagé. Ensuite, expérimentez avec d'autres angles. Vous pourriez tomber sur une excellente perspective à laquelle vous n'aviez pas pensé !

5. Utilisez la couleur pour faire ressortir vos photos

La couleur peut être un excellent moyen d'améliorer votre photographie de légumes. Ce qui est bien avec les sujets naturels comme les légumes, c'est qu'ils ont déjà des couleurs qui fonctionnent à merveille ensemble, alors utilisez-les à votre avantage. Trouvez des carottes orange avec leurs feuilles vertes ou une variété colorée de piments forts, puis disposez-les dans des compositions saisissantes.

Cela dit, vous n'avez pas nécessairement besoin d'utiliser des couleurs contrastées qui font ressortir le sujet. Vous pouvez également opter pour le monochrome pour créer une ambiance ou pour aider le spectateur à se concentrer sur la forme et la texture.

Et vous pouvez toujours utiliser la roue chromatique pour découvrir de nouvelles palettes de couleurs et une inspiration de palette de couleurs. Adobe a un merveilleux outil appelé Adobe Color, et il est disponible même si vous n'êtes pas membre. Il peut même vous montrer les tendances de couleurs et les palettes de couleurs basées sur des concepts et des idées.

6. Expérimentez avec les gros plans

L'une des choses que j'aime le plus lorsque je photographie des légumes, c'est de me rapprocher et de capturer de magnifiques textures et motifs.

Si vous filmez à des fins commerciales, les gros plans peuvent être moins réalisables, mais ils sont parfaits pour les projets personnels. Vous n'avez pas non plus besoin de beaucoup d'équipement spécialisé; un objectif macro est d'une grande aide, mais vous pouvez également travailler avec un téléobjectif ou un objectif grand angle et faire la mise au point aussi près que possible.

Ensuite, vous pouvez créer votre résultat final avec quelques recadrages en post-production. Gardez à l'esprit que vous perdrez des pixels avec ce processus, utilisez donc la caméra la plus haute résolution dont vous disposez.

7. Utilisez des modificateurs de lumière (et un trépied)

Vous pouvez faire de superbes photos de légumes avec de la lumière naturelle et un appareil photo portable. Cependant, l'ajout de quelques accessoires à votre configuration peut vous aider à obtenir de meilleurs résultats.

Les modificateurs de lumière font une grande différence, que vous utilisiez de la lumière artificielle ou de la lumière naturelle. Utilisez des diffuseurs ou des caissons lumineux pour adoucir la lumière et éviter les ombres dures. Et les réflecteurs peuvent renvoyer la lumière pour remplir les ombres, tandis que les drapeaux peuvent vous aider à bloquer et à diriger la lumière. Tous ces éléments peuvent être achetés à bas prix ou vous pouvez les bricoler.

Un trépied est important lorsqu'il n'y a pas beaucoup de lumière pour la prise en main. De plus, cela peut vous aider avec vos compositions et vos techniques spéciales comme le focus stacking.

8. Pensez à la direction et au contraste de l'éclairage

Une utilisation soigneuse de l'éclairage façonnera vos photos comme vous le souhaitez. En photographie végétale, vous travaillerez souvent avec la lumière naturelle, bien que vous puissiez également utiliser la lumière artificielle pour créer une ambiance spécifique (ou lorsque vous n'avez pas assez de lumière naturelle disponible).

Dans tous les cas, vous devez prendre en compte deux aspects principaux de la lumière :sa direction et son contraste. En d'autres termes, d'où vient la lumière et quelle est l'intensité de la lumière ?

Si vous voulez des ombres sombres et définies, vous avez besoin d'une lumière dure. Si vous préférez un éclairage uniforme avec des ombres diffuses, vous avez besoin d'une lumière douce.

En ce qui concerne la direction de l'éclairage, le rétroéclairage offre de nombreux choix créatifs. L'éclairage latéral aide à mettre en valeur la texture et à ajouter de la profondeur. Les lumières frontales aplatissent les éléments, ce qui est idéal pour les prises de vue à plat.

N'hésitez pas à expérimenter différentes configurations. Et assurez-vous d'étudier le travail d'autres photographes pour déterminer ce que vous aimez et comment c'est fait.

9. Utilisez une toile de fond complémentaire (ou non gênante)

Comme pour tout type de photographie, l'arrière-plan est tout aussi important que le sujet. Vous devez choisir un arrière-plan qui complète le sujet - ou, à tout le moins, qui ne le distrait pas.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec des arrière-plans neutres et solides. Cependant, ils peuvent être un peu limitatifs pour votre vision créative. Les toiles de fond en bois conviennent parfaitement à la photographie de légumes, surtout si vous optez pour un look rustique et juste récolté. Vous pouvez également utiliser des dessus de table ou des carreaux en marbre si vous souhaitez créer une ambiance de cuisine.

L'arrière-plan vous aidera à créer l'ambiance. Malheureusement, tout le monde n'a pas le budget et l'espace pour avoir beaucoup de toiles de fond à la maison, mais vous pouvez toujours utiliser des feuilles imprimées ou des fonds numériques affichés sur votre téléviseur ou votre ordinateur.

10. Style avant de tirer

Le style est une grande partie de la photographie culinaire, y compris la photographie de légumes. Même si vous décidez d'isoler un seul légume, c'est un choix de style, tout comme la décision de le positionner entier, haché, pelé, etc.

Si vos légumes ne sont pas isolés et que vous décidez d'introduire des accessoires, ceux-ci nécessiteront également une attention particulière. Vous souhaitez présenter les aliments dans un panier en osier ou sur une assiette design ? Vous souhaitez ajouter des couverts ? Prévoyez-vous d'introduire un élément humain ?

Différents éléments stylistiques vous aideront à créer l'ambiance choisie et à transmettre un message spécifique avec vos photos.

11. Améliorez votre photographie de légumes avec l'édition

Si vous voulez vraiment faire passer vos images de légumes au niveau supérieur, je vous recommande fortement de faire quelques retouches.

Commencez par peaufiner la composition à l'aide de l'outil Recadrage. La plupart des programmes comme Photoshop ou Lightroom incluent même des superpositions de composition pour vous guider lors du recadrage.

Vous pouvez régler la balance des blancs et l'exposition, si nécessaire, bien que je vous recommande de faire de votre mieux lors de la prise de vue à huis clos pour éviter d'avoir à résoudre des problèmes en post-production.

(Cela dit, essayez de photographier en RAW pour maximiser la quantité d'informations avec lesquelles vous devez travailler lors du traitement.)

Lors de l'édition de photographies de légumes, je recommande de la garder réaliste. Bien sûr, vous pouvez ajouter votre propre style esthétique - en donnant au fichier un aspect vintage ou en utilisant des tons chauds pour simuler l'heure dorée - mais assurez-vous de ne pas en faire trop.

Un autre conseil :si l'un de vos légumes a une bosse ou un endroit endommagé qui vous distrait, n'hésitez pas à le réparer avec les outils Clone Stamp ou Healing.

12. Amusez-vous avec la lévitation (et autres effets spéciaux)

Si vous voulez pimenter les choses dans votre photographie de légumes, essayez d'ajouter des effets spéciaux.

Vous pouvez faire différents choix - par exemple, vous pouvez faire de la photographie d'éclaboussures ou de la photographie en clair-obscur - mais aujourd'hui, j'aimerais parler de la photographie de lévitation.

C'est vraiment à la mode en ce moment et ça a l'air très impressionnant, mais tout se résume à un simple composite. Je vais vous donner les étapes de base, et vous pourrez ensuite rendre votre photo aussi élaborée que vous le souhaitez.

Le coup de lévitation

Vous aurez besoin d'accessoires pour tenir les légumes et les disposer dans une composition agréable. Il n'y a pas de règle stricte à ce sujet car vous allez supprimer les éléments dans Photoshop plus tard ; vous pouvez utiliser des cure-dents (comme j'ai utilisé dans l'image d'exemple ci-dessus), ou vous pouvez utiliser des fils si vous voulez accrocher la nourriture de l'extérieur du cadre.

Si vous débutez avec la photographie en lévitation, essayez d'utiliser une lumière très douce. De cette façon, vous n'aurez pas à vous soucier des ombres de cure-dents (les ombres sont généralement la partie la plus difficile de tout composite). Un arrière-plan sombre peut apporter une petite aide supplémentaire.

Une fois que vous avez tous les éléments où vous le souhaitez, positionnez votre appareil photo et réglez l'exposition. Assurez-vous d'ajuster vos paramètres manuellement car ils doivent être les mêmes dans toutes les images que vous utilisez pour le composite.

Une fois que vous avez pris la première photo, retirez le sujet et prenez une photo de l'arrière-plan vide (rappelez-vous que les paramètres et la mise au point doivent rester les mêmes !). Pour un simple cliché comme celui ci-dessus, vous n'aurez besoin que de deux images, mais vous pouvez toujours prendre une photo de chaque élément pour obtenir un résultat plus professionnel.

Modification de votre photo

Commencez par ouvrir les deux images sous forme de calques dans Photoshop. Assurez-vous que l'image avec le sujet est sur le dessus. Ajoutez ensuite un masque de calque et saisissez l'outil Pinceau. En utilisant du noir, peignez les cure-dents ou les fils que vous avez utilisés pour maintenir les légumes.

Le masque masquera les accessoires et révélera l'arrière-plan vide de l'autre calque, créant ainsi l'effet de lévitation. Si une partie du produit est couverte par un accessoire de maintien, utilisez l'outil Clone Stamp ou le Healing Brush pour le supprimer subtilement.

Conseils pour la photographie de légumes :derniers mots

Eh bien, voilà :

12 conseils pour faire passer vos photos de légumes au niveau supérieur.

Il ne reste plus qu'à s'entraîner et à s'amuser !

À vous maintenant :

Lequel de ces conseils comptez-vous mettre en œuvre dans votre propre photographie de légumes ? Avez-vous des conseils sur les photos de légumes ? Partagez vos pensées (et vos photos !) dans les commentaires ci-dessous !

FAQ sur la photographie de légumes

Photographiez-les alors qu'ils sont encore frais ! Gardez-les à l'écart de la chaleur pendant que vous préparez la scène et vaporisez-les peut-être un peu d'eau avant la prise de vue.

Oui. Les mêmes conseils et techniques s'appliquent aux fruits frais, herbes, tubercules, champignons, légumes et autres types de produits crus.

L'utilisation la plus courante du terme photographie de légumes fait référence aux produits crus - une fois cuits, ils sont normalement classés comme "photographie culinaire". Cependant, vous pourriez rencontrer un client ou un photographe qui inclut également des légumes cuits dans la catégorie "photographie de légumes".

Oui, normalement la photographie végétale fait référence à une composition de nature morte utilisant des produits bruts. Bien que vous puissiez également faire des séances photo lifestyle avec des légumes.

Vous pouvez utiliser un plat cuisiné dans le cadre de la composition. Cependant, la photographie végétale a normalement le produit brut comme sujet principal.