L'une des hypothèses les plus courantes sur la photographie culinaire est que des techniques de stylisme alimentaire hardcore doivent être impliquées pour rendre les plats plus attrayants visuellement. En fait, il existe des stylistes culinaires professionnels qui emploieront toutes sortes de techniques pour transformer un plat en un sujet non comestible, mais très digne d'une photo. Cependant, les techniques de style alimentaire peuvent aussi être très simples et accessibles. Vous trouverez ci-dessous une liste d'articles ménagers courants qui peuvent également vous aider lors de votre prochaine séance photo culinaire.
Pour garder les aliments propres
Pinces
Il est à peu près inévitable qu'une assiette de nourriture ait pas mal de pièces mobiles qui peuvent facilement tomber hors de leur place. Bien que le Spot Healing Brush de Photoshop puisse faire disparaître les miettes ou les imperfections en post-production, il est préférable de retirer ces morceaux du plat avant que votre photo ne soit prise. C'est là qu'une pince à épiler entre en jeu. Utilisez-la pour réorganiser les aliments sur une assiette ou descendez dans un verre profond ou un bol pour faire des ajustements.
Ces miettes auraient pu être facilement retirées avec une pince à épiler ou retirées en post-production.
Boules de coton
En plus d'être utilisées pour absorber les flaques de liquide excessif qui pourraient s'accumuler sur un plat, les boules de coton sont également idéales pour soutenir les aliments. Placez-en un ou deux derrière un morceau de nourriture pour lui donner un effet de levier et de la hauteur. Puisqu'elles sont petites et absorbantes, les boules de coton peuvent facilement se cacher et se fondre dans un plat, de sorte qu'il n'est pas évident qu'elles sont utilisées.
Q-tips
Dans le même but que les pincettes et les boules de coton, les cotons-tiges (cotons-tiges) sont importants pour les petites retouches. Utilisez-les secs ou trempés dans de l'alcool à friction pour éliminer les petites imperfections d'un plat et vous gagnerez un temps précieux en post-production. Ce qui m'amène au point suivant…
Alcool à friction
Tout au long d'une séance de photographie culinaire, vos accessoires et votre équipement sont susceptibles d'entrer en contact avec des morceaux de nourriture. Apportez une petite bouteille d'alcool à friction pour garder votre équipement propre, et pensez même à garder un désinfectant pour les mains à proximité pour vous nettoyer les mains après avoir réarrangé les assiettes de nourriture.
Serviettes en papier très absorbantes
Si ce n'est pas déjà évident, tous les outils de style alimentaire répertoriés jusqu'à présent concernent le nettoyage et la retouche des plats avant qu'ils ne soient photographiés. Cet outil est le dernier du genre de nettoyage et est utile non seulement pour essuyer les mains sales après le coiffage, mais aussi pour absorber le liquide des viandes juteuses, des boissons glacées ou d'autres assiettes de nourriture un peu trop humides.
Pour garder les aliments frais
L'utilisation d'un vaporisateur rempli d'eau était essentielle pour garder l'éclat de ces ailes de poulet en sauce.
L'un des plus grands défis pour les photographes culinaires est de photographier des plats alors qu'ils ont toujours l'air appétissants et comestibles. Ces outils aideront à redonner brillance et éclat aux plats pour impliquer la fraîcheur.
Aérosol de cuisson antiadhésif
Redonnez un peu de brillance à un plat et aidez-le à mieux refléter la lumière en ajoutant un peu d'aérosol de cuisson antiadhésif. Soyez cependant très prudent, car un spray trop fort pourrait ébouriffer certaines parties de votre plat.
Flacon vaporisateur rempli d'eau
Cela a le même objectif que l'aérosol de cuisson antiadhésif, mais d'une manière légèrement plus contrôlable car vous pouvez souvent déplacer la buse d'un flacon pulvérisateur pour émettre un jet d'eau plus petit ou plus grand.
Pipette
Lorsque vous avez besoin d'un contrôle ultime sur l'application de liquide, il est préférable d'utiliser un compte-gouttes au lieu d'un flacon pulvérisateur ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Pour appliquer des touches créatives
Après avoir utilisé les outils ci-dessus pour perfectionner les détails de votre sujet photo, il est temps de vous concentrer sur deux autres facteurs qui peuvent faire passer votre photo au niveau supérieur ; contrôle de la lumière et sélection d'un arrière-plan créatif.
Une feuille d'étain (ou une grande plaque à pâtisserie en métal)
En fonction de vos outils photo préférés, vous avez peut-être déjà un réflecteur dans votre kit de photographie culinaire. Si vous n'avez pas de réflecteur, vous pouvez utiliser une feuille de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie en métal. Si vous utilisez du papier d'aluminium, vous avez l'avantage supplémentaire de pouvoir utiliser des morceaux plus petits et de les mouler.
A gauche :prise de vue sans réflecteur; à droite :prise de vue avec un réflecteur à droite de l'aliment.
Papier sulfurisé
En photographie, le papier sulfurisé peut servir à plusieurs fins.
Premièrement, il peut être utilisé comme une alternative bon marché à un diffuseur (modificateur de lumière) pour adoucir la lumière dirigée vers votre sujet. Collez simplement une feuille de papier sulfurisé sur une fenêtre à travers laquelle la lumière du soleil brille. La lumière résultante s'adoucira considérablement, réduisant les ombres et les reflets sur votre sujet alimentaire.
Une autre façon d'utiliser le papier parchemin est comme fond ou surface de photographie. Essayez du papier parchemin ordinaire pour une surface blanche ou la version marron pour une option de couleur différente.
Le papier parchemin peut ajouter une texture et une couleur différentes au sujet de votre photo.
Emballage cadeau
Puisque nous parlons de surfaces photographiques, l'emballage cadeau est une autre option abordable pour photographier des aliments dans des décors créatifs. Les planches à découper, les dessus de table et les sets de table sont également des options populaires, mais ils peuvent être coûteux et prendre beaucoup de place à ranger. L'emballage cadeau, en revanche, est abondant avec une variété de couleurs et de textures parmi lesquelles choisir.
Le même plat tourné avec des décors différents. Du papier cadeau blanc a été utilisé à gauche et une surface de table en bois à droite.
À vous
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